鸭脚木蜜，又名鹅掌柴花蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。

        1.鸭脚木(鹅掌柴)不仅泌蜜量大，而且花粉多，对采蜜和冬季繁殖都有利;

　　2.花蜜浓度高,带有浓旭的鸭脚木花香味，

　　3.新蜜浅琥珀色，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻，香味增浓，颜色变深，存放数年以上，药用效果比较好。蜂蜜容易结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻，存放时间长，将处于半结晶状态，即部分结晶，部分不结晶。
　　3.鸭脚木花期蜂群产蜜量: 鸭脚木花期和泌蜜期长，泌蜜量大，常年每群中蜂可产蜜10～15kg，丰年高达30kg。因山区冬季气温低，意蜂利用较少。是地道的土蜂蜜品种

功效：
除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，
还有发汗解表，能祛风除湿之功效，
对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，
心脏病、肝脏病、高血压、
胃及十二指肠溃疡、关节炎、
神经系统疾病有较好辅助疗效。
是带有中药特色的蜂蜜品种，
深受东南亚地区人们喜爱。